Parfums de fruits à noyau (cerise, prune), avec des notes fraiches de violette, cassis et groseille sur bouche fine, élégante, gourmande avec une matière présente et bien extraite portée par des arômes de mûre et réglisse.

Viandes rouges maturées, magret de canard, fromages relevés type roquefort, dessert au chocolat noir.